原创幼儿生长发育关键期，吃这个方法得当，对幼儿健康更有利宝宝每天需要的蛋白质比较少

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文/可馨育儿

导读：鸡蛋的营养价值丰富，有人体所需的多种营养物质，比如脂肪、蛋白质、卵黄素、卵磷脂、维生素、钙、铁、钾等，是不错的营养补品，也有着亲民的价格，因此，营养学家也把它推崇为完全蛋白质模式。鸡蛋也方便存放、烹制简单，也成了幼儿日常包含必备品。然而，幼儿吃鸡蛋并非越多越有利。

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1-3岁幼儿生长发育期，吃鸡蛋方法得当，对幼儿健康更有利

鸡蛋对于幼儿来说，是一种有利于智力发展的食品，可经常食用。蛋黄内含多量的卵磷脂，通过幼儿肠道中的消化酶的作用下，会释放一种叫胆碱的物质，当这种物质进入到幼儿的大脑内，和醋酸合成乙酰胆碱，这是神经传递的重要介质，对幼儿大脑智力发育非常有利，可对幼儿的记忆力进行改善。蛋内还含有较多铁质、磷质，对大脑的发育都是有利的。

幼儿体内的很多脏器还比较虚弱，消化系统也没有发育完善，因此，吃鸡蛋要定量。其肠壁的通透性比较高，而鸡蛋却有较小的蛋白质分子，可经肠壁直接进入到宝宝的血液中，令其对异体蛋白质分子形成很高的过敏反应。蛋白质的代谢物质通过肾脏排出体外。宝宝每天需要的蛋白质比较少，如果吃太多鸡蛋，它的蛋白质反应让肾脏、胃肠的负担过重。肾脏的主要功能是用泌尿的方式调节人体内水、电解质、酸碱均衡的关键器官，还是人体重要的内分泌器官。

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幼儿在出生后的数年里，身体的各种器官还处于发育之中，这也包括未发育完善的肾脏，它还处于娇嫩状态，也容易受到损伤。胃肠有较重的负担，会给消化吸收能力造成影响，导致幼儿消化、营养不良。可馨育儿强调，幼儿对鸡蛋的消化能力还不能得心应手，可以说是消化起来有一定难度，不宜过多食用。

对于1-3岁幼儿来说，也是身体生长发育的关键期。幼儿在1-1岁半，每天食用鸡蛋不宜超过1个。 1岁半到2.5岁的幼儿食用鸡蛋可在1个/天。幼儿在2岁半至3岁，可食用鸡蛋2个/天。

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幼儿的饮食吃很多肉类食物，可减少鸡蛋的摄入量，对幼儿的健康更利。如果幼儿的粪便发现有蛋白状物质，表明肠胃不是很好，不可更好吸收蛋白质。此时，最好把蛋黄与其他食物一起喂食幼儿。若幼儿处于出疹期，可先中止食用鸡蛋，避免给幼儿的胃肠增加负荷。还有，有一定发酵性的食物——鸡蛋，遇到幼儿生疮化脓等皮肤问题时，食用鸡蛋可加重病情。食材不同，营养成分也不同，鸡蛋并非仅有的动物性蛋白质来源，还有豆制品、坚果类、牛肉、奶酪、鱼肉、猪里脊肉等。幼儿食用鸡蛋一定要完全煮熟，最好采取蒸蛋的烹制方式，最好不要用开水冲，以免开水冲的鸡蛋，不能杀灭里面的细菌、寄生虫卵，易致幼儿腹泻、寄生虫病等各种疾病。

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